（我國白蟻資源利用的現(xiàn)狀）

　　1白蟻的食用價值

　　1.1白蟻自身食用價值我國食用白蟻的歷史久長，早在3000年前蟻子醬就被列為帝王的御用膳食，我國云南西雙版納少數(shù)民族地區(qū)至今仍有食大白蟻有翅成蟲者。殺白蟻打孔噴藥，用瓶口螺絲刀在感染白蟻的木板上輕輕劃開一個長約0.2CM的小孔，記住不要破壞巢穴，只要可以將白蟻粉噴進巢穴就可以，用力捏白蟻粉球的后面橡膠球，使立衛(wèi)士白蟻粉均勻進入巢穴，噴3-4下即可，再用螺絲刀在距離上一個洞口5CM的地方扎同樣的小孔，吧藥物噴進去，當(dāng)前面的小孔出現(xiàn)白色藥物說明兩個孔是聯(lián)通的。一直繼續(xù)沿著白蟻的路線扎孔噴藥。在非洲，人們常在土壟白蟻有翅白蟻分飛前，用塑料布籠罩等方法收集大量成蟲，把成蟲翅篩掉即可食用，剩下的炒干貯存，準(zhǔn)備日后享受或接待貴賓。在蘇丹，大小市場上經(jīng)常出賣油炸白蟻，人們還爭先恐后地享受這奇特美肴。除非洲、澳大利亞，印度都有人將白蟻列為食品的上品。白蟻成蟲含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽、糖元，白蟻產(chǎn)生的熱量超過同量牛肉產(chǎn)生熱量的3倍以上。從白蟻體內(nèi)提取出人體所須要的11種養(yǎng)分成分，重要是碳水化合物、蛋白質(zhì)，還有鐵、鈣、維生素甲跟核黃素以及10多種氨基酸。據(jù)對我國常見白蟻品種體內(nèi)氨基酸含量測定表明，白蟻所含蛋白質(zhì)總量跟各類氨基酸含量十分豐富，多少乎含有全部18種氨基酸，其中包含所有不可置換的氨基酸，同時，通過白蟻與某些食品中氨基酸含量的比較，白蟻所含的冬氨酸等6種氨基酸特別豐富，某些氨基酸的含量往往超出個別食品的數(shù)倍至數(shù)10倍。黑翅土白蟻及其菌圃中含豐富的糖、粗脂、粗蛋白、氨基酸跟必須氨基酸。

　　可見白蟻自身含有豐富的養(yǎng)分物質(zhì)，可作為幻想的食品開發(fā)利用。

　　近些年來，對白蟻資源的開發(fā)利用引起國人的器重，不少處所開發(fā)出了以白蟻及其菌圃為重要原料的保健食品，同時也有很多對于白蟻有利人類健康方面的研究，研究表明，白蟻對人類存在較好的抗疲勞、延緩衰老跟降落血清膽固醇的功能，存在加強免疫調(diào)節(jié)作用的功能，并能通過加強腹腔吞噬細胞的吞噬功能來實現(xiàn)“，還存在克制炎癥及增進免疫加強的作用，還報道白蟻不會引起動物體細胞跟生殖細胞的漸變。目前市場上已呈現(xiàn)白蟻系列保健產(chǎn)品，如白蟻酒、白蟻茶、白蟻膠囊等，據(jù)介紹，白蟻保健品存在養(yǎng)顏護膚、滋陰壯陽、養(yǎng)胃保肝、抗癌、抗病菌、抗風(fēng)濕等功能?？梢姲紫伌_切可作為保健品食用，且較保險，可進一步深刻研究，提取其中存在保健作用的有效成分制成保健品食用。

　　1.2白蟻共生物——雞樅菌食用價值據(jù)考據(jù)，雞縱菌名稱來源重要是指雞縱菌肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，跟雞肉類似，咀嚼過雞縱菌的人，都會覺得它有脆、嫩、香、鮮、甜、美的特點，所以古人說它“生食作羹，美不可言”。用雞縱菌做菜，炒、燉、煮、燜皆宜’“。雞±從菌屬毒傘科Amanitaceae真菌，據(jù)報道，白蟻巢上的真菌我國已知12種，分屬于毒傘科的雞縱菌屬(10種)跟華雞±從屬(2種)2個屬，何紹昌對貴州雞縱菌的分類進行了研究報道，也有雞縱菌新種的研究報道n。剖析表明，雞縱菌干物質(zhì)中含豐富的蛋白、粗脂肪、粗纖維跟糖類，灰分中又含有鈣、磷、鐵、錳等礦物質(zhì)，含有麥角淄醇跟16種氨基酸，還含有微生素100g。對雞縱菌的液體深層培養(yǎng)跟菌絲體化學(xué)成分研究表明，雞縱菌干菌絲體蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量相稱高，18種氨基酸總量為31.76g/100g，且液體培養(yǎng)雞±從菌絲體方法簡便，成長快，周期短，適合大型發(fā)酵罐進行產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)。胡清秀等全面論述了雞±從菌生物學(xué)特點及人工馴化等方面的問題，還在室內(nèi)斜面培養(yǎng)基上對5種雞±從菌做了分別培養(yǎng)研究。對白蟻巢熱水浸提物對雞±從菌絲成長的影響也有研究報道，只有控制雞縱菌成長與景象因素的關(guān)聯(lián)，控制蟻巢長出雞縱菌期間的溫度、濕度、長菌節(jié)令，再參照找巢法則就可查找雞±從菌。此外，杭州電子產(chǎn)業(yè)學(xué)院已經(jīng)勝利開發(fā)了“功能性食品基料——雞縱菌發(fā)酵提取物Ta908生產(chǎn)技巧”，可產(chǎn)業(yè)化大量生產(chǎn)Ta908，為人工培養(yǎng)雞±從菌供給了技巧保障。

　　可見雞±從菌養(yǎng)分豐富，是幻想的美食，可室外查找或室內(nèi)培養(yǎng)獲得，在其開發(fā)利用方面有著遼闊的前景。白蟻的危害白蟻為了筑窩和培植菌圃，需要從幾十米甚至200米深處取水。為了隧道暢通，白蟻又得把地下砂土不斷地運送到地表，堆成蟻山。對來自地下深處的"砂土"進行分析，就可斷定在這個范圍內(nèi)有無礦物和什么礦物。

　　2醫(yī)療作用

　　2.1白蟻自身及菌圃的醫(yī)療作用近些年來，對白蟻藥用價值的開發(fā)利用引起人們的器重。依據(jù)歷史記錄跟一些研究結(jié)果，有人從白蟻體內(nèi)抽提出一種藥物，曾對腫瘤病人中的膽道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌、直腸癌等進行了實驗性研究，都有不同水平的療效跟一定的后果。也有人對白蟻干粉的藥效及有關(guān)藥理進行了摸索研究，發(fā)明白蟻干粉對小鼠接種跟移植瘤株存在顯著的克制造用，可顯著增加同鼠體上淋巴細胞、淋巴細胞轉(zhuǎn)化率及T淋巴細胞，顯著增重不同年紀(jì)的小鼠脾臟跟胸腺，加強小鼠在高、低環(huán)境下的應(yīng)激才干，且毒性小，保險度大，家白蟻乙醇浸取物對小白鼠灌胃可顯著加強小白鼠的抗缺氧、抗冷凍、抗疲勞才干。白蟻菌圃也有一定的藥用價值，其味甘性平，存在解毒、消炎、消腫、止痛、收斂等功能，對黑翅土白蟻跟巢內(nèi)菌圃的藥效成分的剖析研究表明，黑翅土白蟻及其菌圃中含有鳥胺酸等19種氨基酸，白蟻菌圃有抗炎消腫作用跟護肝功能，且對動物健康狀況無影響，白蟻巢膠囊臨床研究，已證明其存在加強免疫、鎮(zhèn)痛、消炎、補益肝腎、通絡(luò)止痛的功能，無明顯毒副作用，白蟻口服液(即用家白蟻跟菌圃的水解液及雞縱小白球菌的培養(yǎng)提取精制而成)能進步大鼠體內(nèi)巢氧化物歧化酶跟谷光甘肽過氧化物酶的活性，降落大鼠體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物跟脂褐質(zhì)的含量，抗衡環(huán)磷酰胺引起的小鼠白細胞減少跟脾分量有減輕作用，存在加強機體免疫功能跟抗衰老作用，“雙蟻酒”(即白蟻跟螞蟻提取物制成的酒)的免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老跟抗疲勞作用均顯著，白蟻及相干真菌提取液均無致漸變性，菌圃跟雞縱菌發(fā)酵液有明顯的抗?jié)u變性，土白蟻菌圃對小鼠無毒性反應(yīng)，分泌物煎劑對鼠耳腫脹無影響，且在一定劑量時有顯著的保肝作用。據(jù)剖析，發(fā)明白蟻含有96.2mg/100g的鐵質(zhì)，這是一個成年人每天在食品中必須汲取的鐵品質(zhì)，服用白蟻將有利于醫(yī)治缺鐵而引起的疾病，尤其是貧血。

　　說明白蟻及其菌圃確有較好的醫(yī)療作用，若能進一步研究剖析其中有效成分的結(jié)構(gòu)，提取有效成分物質(zhì)，或人工合成雷同結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，即可產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相應(yīng)的藥物，用于醫(yī)療事業(yè)的發(fā)展。

　　2.2白蟻巢共生物的醫(yī)療作用《本草綱目》中載：雞樅味甘性平，無毒。功能主治“益胃、清神、治痔”，近年來的研究表明，在雞縱菌中所含的16種氨基酸是不可忽視的可貴藥材。在被白蟻放棄的菌圃腔中，可能成長出黑柄碳角菌，也有人稱之為“地果”，習(xí)習(xí)用于醫(yī)治咽喉炎，我國西南一些地區(qū)有人稱黑柄碳角菌為“烏靈參”或“地碳棍”，用于醫(yī)治跌打傷害。據(jù)報道，烏靈參是四川、云南等地知名的補氣中藥，對醫(yī)治脾虛食少、產(chǎn)后及術(shù)后失血過多，產(chǎn)后乳少、胃下垂、疝氣、心悸失眠及小兒驚風(fēng)、跌打傷害、補氣、固腎、健脾除濕、鎮(zhèn)定安神等癥都有明顯功能?？梢姙蹯`參也是很好的醫(yī)療藥材，有很好的研究利用前景。

　　3加速物質(zhì)輪回作用在熱帶、亞熱帶的遼闊林區(qū)，每年都有數(shù)不盡的枯枝落葉、枯敗的雜草及砍伐剩下的樹基、殘根，占領(lǐng)關(guān)統(tǒng)計0.4047hm2的林地上這些殘留物每年約2噸，如不被腐化或糜爛，必定影響動物的成長，而經(jīng)白蟻體內(nèi)原活潑物消化分解枯敗動物中的纖維素，使之很快被轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)，加速物質(zhì)的輪回，增進動物的成長。據(jù)研究，小良人工闊葉混交林中白蟻對枯枝落葉的年消耗量與白蟻的多少種數(shù)量統(tǒng)計數(shù)值呈正相干，與其余泥土動物的數(shù)量無顯著關(guān)聯(lián)，大連地區(qū)棲北散白蟻每天每克白蟻消耗木材為49.3763mg(每克白蟻數(shù)量約為718只)。國外有學(xué)者發(fā)明，每1只黑壕白蟻工蟻均勻每年能蛀食約2cm3的朽木或腐敗的動物，相稱于白蟻身材自身分量的500倍。按美國國度景象研究中心景象化學(xué)家帕特里克·齊默兒曼教養(yǎng)估計，地球上的白蟻數(shù)量相稱于均勻人口領(lǐng)有半噸多，而1只白蟻的分量約是多少毫克左右，如此推算白蟻1年蛀食的朽木等數(shù)量是相稱驚人的。經(jīng)美國2000年研究報道，由300萬只個體組成的1巢臺灣乳白蟻群體每天對松材的消耗量為360g，1年的消耗量約為0.2676m3。

　　如此說明白蟻對天然界物質(zhì)輪回的奉獻是不容忽視的，應(yīng)善加利用。白蟻的危害白蟻為了筑窩和培植菌圃，需要從幾十米甚至200米深處取水。為了隧道暢通，白蟻又得把地下砂土不斷地運送到地表，堆成蟻山。對來自地下深處的"砂土"進行分析，就可斷定在這個范圍內(nèi)有無礦物和什么礦物。

　　4轉(zhuǎn)變泥土理化性質(zhì)的作用研究表明，筑土棲性巢的白蟻及其菌圃的生福分動的結(jié)果，可進步泥土肥力。據(jù)測定，黑翅土白蟻與黃翅大白蟻巢內(nèi)泥土有機質(zhì)、氮、磷、鉀等含量均高于巢外泥土，2種白蟻巢菌圃中的磷、鉀含量均成倍地高于巢外泥土。據(jù)理解，全國產(chǎn)量最高的一株橘樹恰是定植于大白蟻堆上的，這株橘樹4年實采驗收的結(jié)果是：

　　1972年單株產(chǎn)77.5kg，1973年收112kg，年收212kg，1975年收74kg，而個別橘樹單株只能產(chǎn)50余。經(jīng)取橘園土、純白蟻土、白蟻巢進行化驗剖析，發(fā)明白蟻堆旁橘樹土所含速效磷比個別橘園土高2倍多，速效鉀高近3倍，純白蟻土比個別橘園土高3～4倍，蟻巢則可高達5倍以上，蟻巢有機質(zhì)含量為個別橘園土的2倍多。說明白蟻在泥土中的活動能在一定水平上改良泥土理化性質(zhì)，有進步泥土肥力的作用。

　　5可利用白蟻找礦昆蟲常識黃翅大白蟻跟黑翅土白蟻在銅礦區(qū)的泥土內(nèi)謀生，存在唆使該區(qū)泥土及巖石含銅的實用意思，有利于找礦。因為銅礦區(qū)水、土中含有銅量的背景值高，而白蟻與真菌又都能忍耐這種金屬離子，并能在這種環(huán)境中滋生，白蟻活動存在唆使作用，據(jù)此，在田間或山上找礦時，可利用白蟻的生境考察作為一種唆使。另外，在非洲干旱的沙漠地區(qū)缺乏水源，白蟻為了筑巢跟培植菌圃，須要從多少十米甚至200m深處取水，為了隧道暢通，白蟻又得把地下砂土一直地運送到地表，堆成蟻山，對來自地下深處的砂土進行剖析，就可判斷在這個范疇內(nèi)有無礦物跟什么礦物。有人采取白蟻探礦法已勝利地發(fā)明了豐富的金礦。看來在人為探礦比較艱苦的處所利用白蟻“探礦”是個幻想途徑。

　　6瞻望我國古人早在3000年前就發(fā)明了白蟻資源的食用跟藥用價值，隨著我國學(xué)者的一直深刻研究，已獲得很大的進展。古代人們生活水平進步了，對物質(zhì)的須要已趨勢于更養(yǎng)分、更健康、更環(huán)保的方向，而白蟻自身及其從屬物、共生物的利用價值正好迎合了古代人們的花費須要。在白蟻資源直接利用方面，白蟻自身養(yǎng)分豐富，既可食用，又有一定的藥用價值;蟻巢共生物——雞縱菌更是倍受人們青眼的美食;蟻巢(菌圃)、放棄巢共生物——烏靈參又是很好的中藥材;利用白蟻為原料制成的保健品存在很好的保健作用。在間接利用方面，白蟻能腐食大量的朽木、落葉，有效加速了天然界物質(zhì)輪回，還能通過在地下取食、筑巢等活動改良泥土理化性質(zhì)，且能通過白蟻的活動來探礦。因此，充分利用白蟻資源，公道開發(fā)，既充分體現(xiàn)其直接利用價值，又施展其間接利用價值已越來越受到器重，將會得到長足的發(fā)展。

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